como se cría un pejerrey

La orden del Gobernador de la Provincia, Sr. Daniel Scioli, fue clara: "Repoblar con pejerreyes las lagunas de nuestra provincia para generar turismo deportivo".

Y para ver si esto se convertía en realidad entrevistamos a nuestro amigo Gustavo Berazain, titular de la Estación Hidrobiológica Chascomús.

 

La piscicultura del pejerrey se inició en Chascomús en el año 1904, cuando un técnico estadounidense comprobó la posibilidad de obtener huevos de pejerrey mediante la fecundación artificial de ovocitos con esperma de pejerrey. A partir de ese momento se construyeron precarias salas de incubación en la laguna Chascomús y con los huevos obtenidos comenzaron a sembrarse numerosos cuerpos de agua de la provincia de Buenos Aires, de otras provincias e incluso otros países como Uruguay, Chile, Bolivia, Brasil, Italia, Francia, Israel, Colombia y Japón entre otros. Desde el 7 de noviembre de 1943 funciona la Estación Hidrobiológica o Estación de Piscicultura de Chascomús (EhCh), perteneciente en un principio a la Dirección de Agricultura, Ganadería e Industria y luego al Ministerio de Asuntos Agrarios de la Provincia de Buenos Aires. No obstante, los primeros datos sobre huevos incubados y el destino de las siembras de ovas embrionadas y larvas de pejerrey se tienen recién en el año 1953, con algunas interrupciones posteriores debido a la baja profundidad de la laguna durante algunos años. Fue la importancia económica de su pesca comercial desde fines del siglo XIX, que alcanzaba importantes volúmenes que en su gran mayoría eran transportados a través del ferrocarril a Capital Federal para su consumo, lo que impulsó su creación. Con el correr de los años, el pejerrey pasa a ser el pez dulceacuícola de Argentina que mayor difusión tuvo en el mundo debido a la calidad de su carne y a la importancia económica que tiene su pesca deportiva, especialmente en los últimos 40 años. Su misión es la reproducción del pejerrey en cautiverio y proporcionar embriones, alevinos y juveniles para repoblar los ambientes acuícolas cerrados de la provincia. Otros países como Japón, se han visto tentados a poblar sus cubetas acuícolas con ejemplares extraídos de la estación hidrobiológica de Chascomús y lo han logrado con éxito. El establecimiento cuenta con un amplio laboratorio central y otro anexo para trabajos experimentales. Dos ambientes destinados a escritorios, comodidades para técnicos y para quienes deban o decidan permanecer en el establecimiento por cuestiones laborales, además de otras dependencias y depósitos.

 

 

suministro de huevos fecundados y alevinos
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¿De qué se trata esto?	¿Cuánto cuesta?
Suministro de huevos fecundados, larvas (alevinos) o juveniles de Pejerrey, para siembra de espejos de agua de la Provincia o para el inicio de proyectos actividades de Piscicultura del Pejerrey.	Los costos establecidos en el decreto vigente son: - Por millar de alevinos....................$ 80 - Por millar de huevos fecundados ..$ 60 - Entidades oficiales sin costo
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¿A quién está dirigido?	¿Cómo recibo el producto del trámite?
Municipios, Clubes o Federaciones de Pesca Deportiva, Productores independientes o nucleados en sociedades, Titulares de Estaciones de Alevinaje de Pejerrey, Organismos de investigación.	1) Se preparan los ejemplares, acondicionan para el transporte, a fin de retirarse en la estación Hidrobiológica de Chascomús. 2) En caso de no poder retirarlos el interesado, se transportan hasta el sitio de recepción y/o siembra.
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¿Quién puede realizar a solicitud?	¿Dónde debe hacerse?
Cualquiera de los nombrados, en los casos de instituciones, entidades u organismos, pueden hacerlo sus representantes, debidamente acreditados Descargar planilla de solicitud	Departamento Desarrollo y Tecnología Pesquera, Dirección de Desarrollo Pesquero. Calles 12 y 51, Torre I, Piso 8º, 1900 La Plata. Tel/Fax: (0221) 4295320. Estación Hidrobiológica de Chascomús. Lastra y Juárez, Chascomús. (02241) 42-2433 de 10 a 18 hs.
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¿Qué se necesita para hacer el trámite?	Tramites relacionados
Una Planilla de Solicitud de Provisión de Huevos, Alevinos o Juveniles de Pejerrey, debidamente conformada. No se requiere documentación adicional.	Estudios previos de aptitud del ambiente Monitoreos del progreso de las siembras Coordinación con estaciones de alevinaje provinciales
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¿Cuanto demora?	¿Cuanto demora en obtenerse?
Obtención de la Planilla: Inmediata. Personalmente o remitida vía Fax o e-mail. Para retirarla personalmente: Depto. Desarrollo y Tecnología Acuícola, Dirección de Desarrollo Pesquero, Calles 12 y 51 - Piso 8º - (1900) La Plata. Vía fax o mail, comunicarse al (0221) 429-5320.	Huevos fecundados y alevinos: El grueso se entrega en Septiembre - Diciembre (época de reproducción). Juveniles: El tiempo de recepción no puede especificarse exactamente, ya que dependerá del stock. Puede haber stocks durante todo el año.
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Organismo responsable Departamento Desarrollo y Tecnología Acuícola Ministerio de Asuntos Agrarios y Producción Dirección Provincial de Pesca, Recursos Marítimos, Lacustres y Fluviales Dirección de Desarrollo Pesquero Edificio del Consejo Administrativo Gubernamental - Torre I - Piso 8º - 1900 La Plata Tel-Fax (0221) 4295320

 

En el año 2010 salieron de la Estación entre ovas, alevinos y juveniles, 20.576.390 ejemplares, destinados a resembrar cantidad de espejos lagunares de la provincia de Buenos Aires (entre otros destinos) alcanzando a 35 los partidos de la primera provincia argentina beneficiados. Investigaciones sobre el cultivo del pejerrey llevado a cabo en diferentes densidades, probando diferentes alimentos y modificando parámetros ambientales, son la actividad principal de este establecimiento único en su tipo. Poseen un stock de reproductores que oscilan entre los 2 y los 8 años de edad, todos ellos en tanques circulares de entre 20.000 y 80.000 litros da agua, con sistemas de aireación y circulación. Durante la época de reproducción, el trabajo es el de retirar todos los días los huevos embrionados, lavarlos cuidadosamente, separarlos manualmente y se los coloca en incubadoras por un lapso de tiempo de alrededor de 12 días, dependiendo de la temperatura del agua que los contiene. Luego de nacer, una parte queda destinada para la siembra, otra para continuar con los experimentos y otra se reserva para reemplazar o aumentarla cantidad de reproductores. También reciben parte de este desarrollo las estaciones de piscicultura de Lobos, Monte, Junín, Necochea, Balcarce y Olavarría; además de otras provincias (como La Pampa, Santa Fe, Mendoza y San Juan; y de otros países como Perú. Cabe destacar la importancia del valor económico de esta especie, sobre todo para el movimiento turístico del pescador deportivo, el que todos los años, durante todo el año pero preferentemente en temporada invernal (momento en que muchos destinos turísticos solo disponen de este atractivo) para mover desde el turismo sus economías regionales.

 

 

 

 

Hoy, la importancia de contar con un establecimiento de esta categoría, y con la probada habilidad y sabiduría de su gente, es primordial, ya que luego de las condiciones climáticas tan adversas para todos los espejos de agua de la provincia, la EhCh es la única con posibilidades de acelerar los procesos de repoblación de espejos afectados por las grandes y prolongadas sequías de los últimos tiempos. La merma en las poblaciones de los únicos ambientes que sobrevivieron se vió afectada por la falta de agua en las más importantes cubetas de la provincia, las que a puro pulmón y recogiendo cada gota de agua de lluvia que cae tratan naturalmente de recuperar sus niveles normales, y con ellos sus poblaciones ícticas.

 

 

educación e información
En lo que va del año más de 6.000 personas visitaron la Estación de Chascomús, entre los que se encontraban escuelas, turistas, estudiosos y profesionales del sector. Para esto la entidad cuenta con una moderna Sala de Interpretación además de sus instalaciones de trabajo. Hace unos pocos años fuimos especialmente invitados a la inauguración de esta sala, quedando es ese momento realmente sorprendidos por la actualización técnica y educativa alcanzada por sus gestores. Hoy continúan sus profesionales con estas y otras tareas para total beneplácito de quienes la visitan y de total conformidad para quienes, de una u otra manera son receptores de estas tareas. Un logro a través de tantos años de tareas ininterrumpidas llevadas adelante por personal de verdad idóneo y comprometido con su trabajo. Un lujo para nuestra provincia.