¿QUE ES LA MAREA ROJA?
Almejas,
berberechos, caracoles, cholgas, mejillones,
ostras y vieiras pueden ser muy peligrosos
La MAREA ROJA es un fenómeno natural que consiste en un cambio
de color de la superficie del mar producido por la multiplicación masiva
de microalgas. Algunas de estas micralgas producen potentes toxinas. Asimismo
MAREA ROJA es el nombre popular de una intoxicación producida por el
consumo de moluscos que se manifiesta con síntomas que van desde náuseas
y mareos hasta, en casos extremos, parálisis muscular.
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En
nuestro país de han detectado 3 tipos de toxinas producidas por
algas
Toxinas Amnésicas Toxinas Diarreicas Toxinas paralizantes |
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¿Qué
síntomas se pueden presentar al consumir moluscos contaminados
con la toxina?
Diarreas y vómitos Dolor de cabeza, desorientación Hormigueo en boca y yema de los dedos Adormecimiento de piernas, brazos y cuello Falta de coordinación muscular y dificultad respiratoria |
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Las toxinas producidas por estas algas pueden
causar mortalidad humana y muerte masiva de peces y aves marinas al
consumir alimentos contaminados
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Aunque no haya cambios en el color del mar, las
toxinas producidas por estas microalgas pueden estar presentes y ser
acumuladas en los moluscos
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SEPA QUE
LAS
TOXINAS NO SE DESTRUYEN CON CALOR, LIMON O VINAGRE
COCINAR LOS MOLUSCOS NO LES QUITA RIESGOS
LA
CANTIDAD DE TOXINA EN UN SOLO MOLUSCO
PUEDE SER MORTAL PARA UNA PERSONA
EL
MOLUSCO CONTAMINADO NO PUEDE DIFERENCIARSE DEL QUE NO LO ESTA
DADO QUE NO CAMBIA SU COLOR, OLOR O SABOR
EL
FENOMENO MAREA ROJA SUELE OCURRIR ENTRE LOS MESES DE
OCTUBRE A MARZO Y NO PUEDE PREVENIRSE SU APARICION
NO EXISTEN VACUNAS NI ANTÍDOTOS PARA ESTAS INTOXICACIONES
¿QUE PUEDO HACER PARA EVITAR INTOXICARME?
NO
Recolectar
en la costa moluscos para consumo
Consumir moluscos de origen desconocido
SI
Consumir
sin riesgo peces, calamares, langostinos y camarones
Consumir o comprar moluscos en comercios habilitados que expendan moluscos
previamente controlados por laboratorios oficiles
¿QUE DEBO HACER EN CASO DE UNA PRESUNTA INTOXICACION?
Ante
cualquier síntoma se debe consultar en un centro de salud cercano informando
el consumo de moluscos.
En casos graves de dificultad respiratoria se debe concurrir a un centro
de alta complejidad.
NO
LO OLVIDE
Usted puede proteger su salud y la de los suyos
CONSEJO
DEL
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACION Y DESARROLLO PESQUERO - INIDEP
